Ale Camino- Tizedik állomás: La Trappe - Witte 2021-04-04
Mostani sörutunk, az Ale Camino zarándoklat utolsó állomásának 3. söréhez érkeztünk. Ez a La Trappe Witte Trappist. A hivatalos PR szöveg szerint a világ első és egyedüli trappista fehér ale söre.
A Witte Trappist megjelölés is utal arra, hogy nem szokványos belga wit sörrel van dolgunk. Miben áll a mássága? Egész egyszerűen ez nem a belga witbier, hanem malátázott búzával, koriander és Curacao narancshéj nélkül készül. Inkább a Weissbierre hajaz trappista csavarral, trappista élesztővel és a palackos utóerjesztéssel, az obligát cukor adagolással, ami ezúttal is glükózszirup.
Volt ennek a sörnek egy különleges kiadása 2017-ben a holland király Willem Alexander 50. születésnapja alkalmából, amikor a Saphir komló helyett Mandarina Bavaria komlóval készült a sör. Kicsit erőltetett párhuzammal úgy gondolom azért, mert ez volt a legközelebb a narancshoz, az Oranjehoz színben-aromában. Merthogy a holland királyi család az Oranje-Nassau házhoz tartozik.
A palack dombornyomott, gótikus boltív alakú címkével, de ez már nem sárga, hanem kék, a szokásos gótikus betűkből formált felirattal. A hátcímkén a szokásos leírás a sörről, az alapanyagok felsorolása, a palackos utóerjedés ténye, az alkoholtartalom 5,5%.
MEGJELENÉS
Hab: fehér, dús, finompórusú hab, jó habtartósság
Szín: világos, szalmasárga
Tisztaság: enyhén ködös, a kiülepedett élesztőt az utolsó kb. kétujjnyi sörrel felszuszpendálva egy élesztősebb és erősen ködös sört kapnánk. Ekkor az élesztős jelleg határozottabban jelenne meg mind illatban, mind pedig ízben és kortyérzetben.
Illat: elsőként maláta-gabona-búza illat, komló mélyről jövően pici élesztővel, citrusos, fűszeres-szegfűszeges, az élesztő mellett egészen enyhe banán érezhető. A fűszeresség enyhe borssal is megjelenik
Íz: elsőként maláta, majd citrusos és élesztős ízkép, savanykás-citrusos íz, gyümölcsként halványan alma és körte érezhető, és kis késéssel megjelenik a banán.
Kortyérzet: alig érezhető testesség, erőteljes karbonizáció, kesernyés száraz, citrusos komlós lecsengés.
Egy nagyon könnyű búzasör, a palackos utóerjesztés hozza az 5,5 % alkoholtartalmat és a karbonizációt testesség nélkül. Nyárra egy ideális sör. Élvezzétek, egészségetekre váljék.
Ezzel a sörrel sörutunk végére értünk.
Úgy gondolom, hogy a 4 ország 22 söre megismertette Veletek az apátsági-trappista söröket, és az utazásnak volt kulturális és kulináris értéke is.
Viszontlátásra a következő Ale Camino zarándoklaton!
De előtte várlak még Benneteket egy epilógussal.