Ale Camino- Tizedik állomás: La Trappe - Blond 2021-04-02
Sörútra keltünk és a mostani zarándoklatunk utolsó állomására érkeztünk.
Végén csattan az ostor, tartja a mondás, a sörfőzde története is különleges, a sörök pedig az adott sörstílus talán legjobb képviselői. Érdekes és szokatlan utat járt végig az apátság a söreivel.
Az 1881-es alapítás után az akkor még monostori rangban lévő Koningshoeven bár bővítette a mezőgazdasági tevékenységet, de ez sem nyújtott kellő anyagi biztonságot. Az egyik atya Nivardus Schweykart egy müncheni sörfőző fia volt, így egy sörfőzde alapítása mellett döntöttek 1884-ben. Ez az új tevékenység a közösség létszámát is növelte és stabil gazdasági alapot teremtett a további működéshez. Az egyik szerzetes testvért Isidorus Laabert Münchenbe küldték tanulni.
Mivel ő a lager sörök főzését tanulta meg, vagy tanulta meg legjobban, így sokáig alsóerjesztésű söröket főztek. Így könnyedén át tudták passzolni a főzés egy részét a leuven-i Artois Sörgyárnak 1969-ben.
Időközben a piac változott, az apátsági és trappista sörök népszerűsége nőtt, export piacok nyíltak meg és növekedtek. Így az apátság is váltott és 1980-ban, amikor önállóan vitték tovább a főzést, átálltak a felső erjesztésű, ale sörökre. A klasszikus portfólió szentháromsága alakult ki – Blond, Dubbel, Tripel.
1985-től ők is bekapcsolódtak az exportba, a növekedés és a minőségi elvárások miatt 1989-ben modernizálták a sörfőzdét.
Mai sörünk a Blonde a szentháromság első tagja
Egyszerű sárga címke, gótikus csúcsívet formál, gótikus betűvel a La Trappe felirat és a Blond B betűje.
Hátcímkén a főbb információ: alkoholtartalom 6,5 %, palackban utóerjesztett, alapanyagok árpamaláta, cukor, komló.
MEGJELENÉS
Hab: fehér, dús hab, jó habtartósság
Szín: világos arany
Tisztaság: enyhén ködös, a palackban élesztő üledék, nem kompakt
Illat: maláta, enyhe komló -virágos-citrusos, pici karamell, körte, fűszeres-bors, szegfűszeg, enyhe élesztős-kenyeres aroma
Íz: körte, enyhe méz, banán, pici zöldalma, citrusos-füves-virágos komló
Kortyérzet: füves-virágos, könnyű komló, enyhe közepes testesség, jó karbonizáció,
gyümölcsös-citrusos, komlós lecsengés
Nagyon finom, klasszikus, elegáns Blond, nemcsak hibák nélkül, de nyújtja mindazt, amit az élesztő ki tud varázsolni a pilzeni és müncheni maláta (és a glükózszirup) és komló komplexitásából.
2018-ban European Beer Star aranyérmet kapott, 2020-ban az European Beer Star verseny legjobb Blond söre volt.
Egészségetekre! Találkozunk a következő sörnél, ami a Dubbel lesz. Viszontlátásra!