Ale Camino - Hetedik állomás: Corsendonk - Rousse 2021-03-23
Sörútra keltünk és megpihentünk. Itt lebegünk a virtuális apátság és a valódi bérfőző sörfőzde határán és erőt gyűjtünk az utolsó harmadhoz egy újabb sör elfogyasztásával.
14 söre van a Corsendonknak, kíváncsiságból megszámoltam, a Du Bocqnak szintén 14 és ezek szinte mind különbözőek, talán csak a Blanch/ Witbier közös.
Ez kiadna egy helybenjárós zarándoklatot, végig lehetne inni vagy 10 sörstílust, ha jól számoltam, és csak Tripelből talán ötöt.
Szóval van elég dolguk a sörfőzdében, de azért csak akadna valaki, akinek van egy kis ideje a weboldal gondozására. A sörfőzés leírása –már ami a főzőházi részt illeti – kritikán aluli és több ordas marhaság van benne.
De nekünk most nem az írói munkásságukat kell értékelni, hanem a sörüket, azt meg szerencsére nem úgy főzték, ahogy leírták.
Szóval a mai sörünk a Corsendonk Rousse.
Ez egy új sör, nincs köze szerzeteshez, miséhez, sőt kis vörösnek nevezni egy apátsági sört dehonesztáló, vagy talán szentségtörés is. De hát nincs apát, se perjel, aki tiltakozhatna, csak a kérdőjel, milyen is ez a sör?
Borostyán színű erős ale, amit magyarul jobb híján, meg mert a borostyán színskála is elég széles tartományt lefed és így alkalmatlan pontos megjelölésre, félbarnának szoktunk mondani.
A palack itt is a standard palack, a címke már a sör színére utalna, az apátság régi pecsétje uralja a látómezőt.
Információk a címkén: 8% alkohol, nem malátázott búza és árpamaláta, mint a két allergén összetevő, 4-6 C° ajánlott fogyasztási hőmérséklet és a Corsendonk sörfőzde, de szerényen nem árulják el, hogy csak a forgalmazás a szerepe.
MEGJELENÉS
Hab: dús, finompórusú törtfehér-krémfehér, jó habtartósság
Szín: borostyán, a sötétebb irányba húzó szín
Tisztaság: szűrt sör, tükrös
Illat: édes, karamell, gyümölcsös cukorka, sárgabarack, talán egy kicsit sárgadinnye, virágos komló,
kenyeres-gabonás- élesztős illat, de egész kevés. Ez egy nagyon virgonc sör benyomását kelti illatban.
Íz: édes, karamell, méz, sárgabarack, mazsola, így sorban jönnek elő, virágos komló, de végig lengi az édes jelleg, mintha még hagyni akartak volna egy kis cukrot a palackos utóerjesztéshez, de aztán meggondolták magukat és nem adtak hozzá élesztőt.
Kortyérzet: közepes, sőt több test, kevés karbonizáció, lecsengés édeskés és utóízben megjelenő virágos keserű.
Nem rossz sör a Rousse, komplex, gazdag illatban és ízben, de nekem ízben-kortyérzetben sok az édes jelleg, már majdnem ”desszertsör”.
Egészségetekre, megyünk előre, komoly sörök várnak még ránk.
Szervusztok, viszontlátásra!
Fotók: Sörmérő