Ale Camino - Hetedik állomás: Corsendonk - Pater 2021-03-22
Sörútra keltünk és most megpihenünk a virtuális Corsendonk apátság nagyon is reális sörével.
Mai sörünk a Corsendonk Pater, korábbi neve Pater noster volt, de mert ez a Miatyánk latin neve, így ez a név is szekularizálódott.
A sör azért több, mint 100 éves, Antonius Keersmaekers alkotta meg 1906-ban. A Corsendonk söröket több, mint 30 évig a du Bocq főzde készítette, amit az alapító Belot család tulajdonolt a közelmúltig. Azután egy csavar a történetben, hírek szerint ugyanis a Keersmaekers család megvásárolta a sörfőzdét. Így a Pater főzése visszakerült szülőapja családjához.
A St. Bernardus főzdének is van egy Pater 6 nevű Dubbel söre, mi a sörút során azonban az Paterük elöljárójával, a Prior (perjel) 8-as Dubbellel találkoztunk.
De nekünk a háttér kevésbé fontos, nézzük a sört.
Ez egy címkézett palack, így a Corsendonk monostor pecsétje színpompásan látható a címke fő motívumaként. A nyakcímke nem is hagy kétséget afelől, hogy ez egy Dubbel sör, és a Du Bocq sörfőzde készíti a Corsendonk sörfőzdének. Alkoholtartalom 7,5 %, barna ale, palackos utóerjedés, ennyi információ legyen is elég a fogyasztónak.
MEGJELENÉS
Hab: bézs színű, finompórusú, jó habtartósság
Szín: sötét borostyán, gesztenye- rubin
Tisztaság: teljesen tükrös, a palack alján van kevés élesztő, a következő töltésnél majd jut is belőle a pohárba
Illat: karamell és enyhén pörkölt maláta, karamellizált cukor, aszalt szilva-füge, nagyon enyhén füves komló, és a háttérből gabonás-kenyeres illat is feltűnik.
Íz: pörkölt maláta, barna cukor, fűszeres, meglepő módon koriander érezhető, a gyümölcsök közül aszalt szilva, füge, érett körte, majd füves-virágos, közepes intenzitású komló íz
Kortyérzet: könnyű, kellemes karbonizáció, komlós és pörkölt malátás keserű lecsengés kevés alkohollal.
Illatban komplexebb, mint ízben, egy könnyen iható Dubbel, nem kell egy után megállni, úgyis maradunk még egy következő sörig, a várakozást kellemessé teszi még egy Dubbel.
Egészségetekre, viszontlátásra a következő Corsendonk sörnél!
Fotók: Sörmérő