Minden nagy sörnek van története, és minden történetnek megvan a maga hőse.

A Steenbrugge-nek a sörfőzők védőszentje, Saint Arnoldus. Úgy tartják, megismertetvén az egyháziakkal a sörfőzés mesterségét, és ösztönözve őket annak fogyasztására víz helyett, számos életet mentett meg a sötét középkorban. A hála jeleként később szentté avatták, és tiszteletére megalkották saját sörét. 

Az első steenbrugge-i sört a Steenbrugge apátság, ismertebb nevén a bruge-i Sint-Pieter apátság falai között főzték 1898-ban. Az Arnoldus által 1084-ben alapított apátság helyszínét a mai napig őrzi nevük. 

2003-ban a Palm belga kézműves sörfőzők megkapták a Steenbrugge sörök főzési jogait, amelyek kikötik, az eredeti recept előírásainak betartását, illetve, hogy bevételük egy részéből továbbra is folytatják az apátság humanitárius tevékenységét. Ígéretüket megtartották. 

A Steenbrugge sörök különlegessége az úgynevezett „gruut” -ban, egy hagyományos középkori fűszerkeverékben rejlik, amely kiemeli őket a többi apátsági sör közül. Őrzi az apátság valódi szellemiségét: rejtélyes mégis elérhető.

A sörgyár hivatalos weboldala ezen a linken található.